Afinal, tamanho é documento?

Antes da invenção do vidro, o vinho já foi armazenado em barris (como é possível vermos em filmes), e somente após a invenção do sopro pelos sírios a garrafa passou a ser utilizada. Mas ainda assim, só foi estabelecido um padrão com a evolução e a produção em massa. Afinal, qual é a diferença entre os formatos?

Antes de mais nada, é preciso compreendermos que cada formato de garrafa é estabelecido por seus produtores levando em consideração a região, o tipo de vinho que será armazenado ali e principalmente a sua sensibilidade a luz (que influencia diretamente na cor das garrafas).

Entre as garrafas de vinho, as que tem maior destaque são:

Bordeaux

Sua estrutura se caracteriza por possuir ombros altos, que ajudam a reter os resíduos do vinho, e corpo bem reto. Utilizado também fora da Europa, sinaliza o uso de castas bordalesas. Como armazena boa parte dos vinhos tintos, a cor do vidro utilizada é verde, ideal para proteger o líquido da iluminação.

Bordeaux

Borgonha

Ao contrário da garrafa Bordeaux, seus ombros são mais estreitos e o corpo é mais largo. Inventada para armazenar primeiramente as uvas típicas de Borgonha, hoje é utilizada para outras castas como Pinot Noir e Chardonnay. Já a cor predominante da garrafa é verde claro, que protege os tintos de qualquer luminosidade inadequada.

Borgonha

Alsácia

Longa e sem ombros, a garrafa se destaca pelos tons de verde, que variam de acordo com a necessidade de proteção dos vinhos. Por exemplo, possui tom de verde para os vinhos alemães, enquanto os da região de Mosel e Reno, são encontrados em garrafas marrons, mais indicada para preservar o frescor dos vinhos frutados.

Alsácia

Champagne

Este reconhecemos de longe! Corpo violão, ombros super estreitos e vidro reforçado. Afinal, a garrafa precisa armazenar bem toda a pressão do gás presente. Como o nome já sugere, o modelo é típico da região de Champagne e é utilizado pela maioria dos espumantes do mundo. A cor, novamente é... Verde, utilizada para proteger as bebidas mais delicadas da penetração de luz através da embalagem.

Champagne

Francônia

Original da região alemã, esta garrafa tem ombros estreitos, corpo bem gordinho e arredondado. De estatura mais baixa, se compararmos aos outros modelos, ela costuma ser encontrada na cor que melhor protege vinhos desta casta, de influências externas: verde claro.

Francônia

Tamanho Geral das Garrafas

Tamanho das Garrafas

1- Piccolo (1/4 ou Split): 0,1875 litros

2- Demi (ou meia-garrafa): 375 ml
Equivale a: meia garrafa.

3- Garrafa padrão: 750 ml

4- Magnum: 1,5 litros
Equivale a: 2 garrafas

5- Jeroboam (ou Double Magnum):3 litros
Equivale a: 4 garrafas

6- Rehoboam: 4,5 litros
Equivale a: 6 garrafas

7- Matusalem: 6 litros
Equivale a: 8 garrafas

8- Salmanazar: 9 litros
Equivale a: 12 garrafas

9- Balthazar: 12 litros
Equivale a: 16 garrafas

10- Nabucodonosor: 15 litros
Equivale a: 20 garrafas

11- Melquior: 18 litros
Equivale a: 24 garrafas

12- Salomon: 20 litros – Este tamanho é apenas usado para Champagnes

Estranhou os nomes? Eles foram escolhidos como forma de homenagear personagens históricos e até bíblicos, como Melchior (um dos três reis magos) e até Nabucodonosor, rei da Babilônia.

Mas afinal, tamanho é documento?

Neste caso, sim. Porque de fato, os vinhos que são armazenados em garrafas maiores têm seu envelhecimento mais lento. Isso acontece quando o vinho entra em contato com pouco oxigênio, retardando seu envelhecimento. Por essas e outras que as garrafas maiores, além de status, também garantem que o vinho dure por mais tempo.

Já quando o vinho está armazenado em uma garrafa pequena, a proporção (que falamos acima) é menor, se levarmos em consideração a distância entre rolha e líquido.

Portanto, quando falamos em garrafas de vinho, tamanho é documento sim!



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