Vinã Eden Champenoise Brut
Eden, Uruguai
Vinã Eden Champenoise Brut
Melhor espumante uruguaio para nós. Este Brut Nature é delicado, mineral e complexo.

93

ds

de R$ 220,00
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Digicert Norton
Sobre o produto
Teor
alcoólico
12,6%
Temperatura
Uva/Corte
Chardonnay
Pinot Noir

Incrível a leveza deste vinho e também a sua complexidade.

Aromas de brioche tostado e amêndoa grelhada até remetem Champagne e a verdade é que este vinho foi feito no método champenoise, com a segunda fermentação em garrafa.

O terroir mineral com influência do atlântico aporta traços de maresia. Em boca é fino, com uma ótima acidez. Pêra e pêssego branco intercalam com a mineralidade.

Aqui na Sonoma adoramos os espumantes nacionais, poucas vezes encontramos versões dos nossos países vizinhos que rivalizam os melhores de Bento Gonçalves ou Pinto Bandeira. Após degustar duas vezes acreditamos que este Uruguaio pode facilmente ir pé a pé com o Vertigo Brut Nature da Pizzato ou Blanc de Blancs de Cave Geisse.

Este é um vinho para ostras, ovas de tainha, um sashimi delicioso de peixe branco. Também um vinho para uma quinta feira a tarde, no almoço, com aquela pessoa especial.

93 Pontos - Guia Descorchados

História

Nas colinas de seixos de Pueblo Edén estão os vinhedos. O caráter mineral dos solos e a influência oceânica geram as condições ideais para a criação e produção sustentável de vinhos de estilo sem igual.

A poucos minutos de Punta del Este, na rota panorâmica 12 que começa no Atlântico e rompe as serras é Viña Edén, hoje uma das propriedades mais interessantes do país vizinho ao sul.

A vinícola foi projetada em três níveis com o objetivo de utilizar a força da gravidade para os movimentos das uvas e do vinho nas diferentes etapas de produção.

Essa prática tem se espalhado pelo mundo, e as vinícolas mais renovadas aderiram ao modo de recepção das uvas que dispensa o uso de bombas.

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Curador(a)
Alykhan Karim
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