Champagne Drouilly L.V. Oeil de Perdix Rosé Extra-Dry (Orgânico)
Champagne, França
Champagne Drouilly L.V. Oeil de Perdix Rosé Extra-Dry (Orgânico)
Um produção orgânica com as uvas do próprio vinhedo, tem uma estrutura potente e sedutora, extremamente gastronômica. Uma Champagne pra lá de rara!
Organico
de R$ 400,00
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Sobre o produto
Teor
alcoólico
12,0%
Temperatura
10°
Uva/Corte
Pinot Noir

Champagne Drouilly L.V. Oeil de Perdix, pode ser algo muito diferente da maior parte das Champgnes que você já provou!

Vem de uma das sub-regiões menores e mais valorizadasde Champagne, a Côte des Bar , às margens da nascente de Ru de Noé. Aquidesfruta de um micro-terroir valioso, com solos a base de calcário Kimmeridigiano, parecido aos de Chablis e Sancerre.

As uvas deste vinho foram cultivadas organicamente, sem uso de pesticidas ou agrotóxicos.Sua vinificação é tradicional (com a segunda fermentação dentro da garrafa) e extremamente minuciosa. Suas uvas quando colhidas e pressionadas, são parcialmente armazenadas em madeira, para um tempo mínimo de amadurecimento de quatro anos.

Além disso, esse rosé não é produzido como a maior parte na região, que apenas recebem parcelas de tintos numa base de Champagne branco. Este foi produzido com 100% Pinot Noir, as uvas permanecem em contato com o suco em vinificação tempo suficiente para atingir o lindo rosa opaco quase provence que exibe!

Seu paladar é memorável! Sendo um extra-dry,ou seja, um pouco mais seco que um brut, seu perlage é um punch de frescor e acidez! Com uma estrutura potente e sedutora é uma Champagne extremamente gastronômica, perfeita para acompanhar pratos frescos como sashimis, ceviches ou bruschettas de vinagrete de polvo!

História

Com uma história familiar que já abrange quatro gerações, Maison Drouilly hoje está sob o comando de Vincent Drouilly, que dá continuidade aos segredos das Champagnes da casa. São nove hectares de vinhedos plantados, 90% Pinot Noir e

mais 10% de Chardonnay, localizados num excepcional solo de argila e calcário, com todo o cultivo feito de modo orgânico e extremamente minucioso, onde todos os seus vinhos são produzidos exclusivamente com uvas de seus vinhedos.

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Curador(a)
Manuel Luz
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