Cava Canals Nadal Brut
Catalunha, Espanha
Cava Canals Nadal Brut
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Òscar Canals é o maestro catalão por detrás da alta qualidade destas borbulhas. A produção não chega a 90 mil garrafas por ano em todas as linhas, ou seja, é minúscula se comparada com as gigantes Freixenet e Codorníu.

Credenciada como vinícola ecológica e não usa nenhum componente de síntese química em seus vinhedos ou vinhos.

Esse é um dos raros espumantes orgânicos disponíveis no mercado, e a melhor oferta de Cava nessa faixa, sem dúvida alguma.

Na taça é pura borbulha, brilhante. Seu aroma remete ao mineral, ao pêssego verde, com notas florais e frescas e de brioche, com uma boa cremosidade em boca . Elaborada com Parellada (40%), Macabeu (40%), e Xarel-lo (20%), todas autênticas variedades catalãs, o que dá a seus vinhos uma grande tipicidade.

Pra beber pura, bem gelada, mas harmoniza incrivelmente peixes grelhados com wasabi, tabule com bastante hortelã, saladas frias e por que não, um galeto com purê de batata doce.

História

A adega Canals foi fundada em 1978 por Miquel Canals Ollé, e está situada em Castellví de Rosanes, dentro da Denominação de Origem Penedès, nos arredores de Barcelona. A adega Canals Nadals elabora seus vinhos com uvas próprias que são cultivadas a partir de vinhas com mais de 40 anos de idade.

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