DURANT & BOOTH CABERNET SAUVIGNON 2020 BOURBON BARREL
Literalmente a porta de entrada para Napa Valley, a vinícola Durant & Booth apresenta um Cabernet Sauvignon barricado em tonéis de uísque obrigatório para qualquer enófilo.
Harmonize com
Carnes
Massas
Vegetarianos
Teor Alcoólico
14.50%Descanso
30 minTemperatura
16.00 °CUva/Corte
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Petit Verdot
Sobre o produto
Um Cabernet Sauvignon obrigatório para conhecer o terroir de Napa Valley, esta estrela da vinícola centenária Durant & Booth, nasce após vindima nas denominações Calistoga, Santa Helena e Rutherford. Selecionadas manualmente e submetidas a maceração prolongada, envelheceu em uma combinação de barris novos de carvalho francês com barricas de carvalho branco americano usadas para Bourbon.
As barricas de uísque imprimem notas mais defumadas, devido à tosta mais pesada da madeira, que valoriza as sutis características sensoriais do destilado, mas permitem a expressão da Cabernet, com 94% do corte, complementado por 3% Petit Verdot e 3% Cabernet Franc.
A safra 2020 apresenta uma coloração vermelho-escura profunda e abre com aromas de cereja preta e ameixa, com fundo de caramelo e de especiarias.
O envelhecimento em barris de Bourbon, imprime notas de açúcar mascavo, tosta e de baunilha doce, mas o paladar caminha para panificação com um sabor muito texturizado, equilibrado e com taninos de grão fino. Final longo e macio.
Permite uma ótima harmonização com carnes vermelhas assadas, churrasco americano defumado. Que tal um brisket com coleslaw?
História
Prestando homenagem à herança da comunidade de Oakville, no coração da região vitivinícola californiana de Napa Valley, Durant & Booth representa o elo entre o passado mercantilista do início do século 20 e o olhar para o futuro, que tem em Napa, uma região de grande inovação para o mercado do vinho.
Frederick Durant e Joseph e Willis Booth formaram uma parceria em 1897 e assumiram uma loja de Oakville, batizando-a de Durant & Booth. Naquele mesmo ano, Joseph tornou-se agente posta de Oakville, com Frederick assumindo as funções em 1911 por um breve período.
Quando a cidade começou a prosperar no início de 1900 com a construção de igrejas e sw escolas, Durant & Booth fornecia provisões para ricos e pobres, mineiros, agricultores, pecuaristas e pioneiros. Eles transformaram o negócio em uma mercearia e começaram a vender vinhos, apostando no futuro da região vitivinícola.
Hoje, a histórica casa de estilo vitoriano da família Durant & Booth fica na porta de entrada de Napa Valley. Eles transformaram o destino em um ícone de Napa Valley com a Oakville Grocery, que recebe mais de 500.000 visitantes todos os anos.
