Sobre o produto

O Dolcetto d’Alba é um vinho que está fadado a desaparecer.

Com as terras dessa DOC cada vez mais destinadas à produção de Barolos e Barbarescos, a Dolcetto tem perdido território, e por pouco não mais ocupa as mais disputadas colinas de Alba.

As vinhas destinadas ao Dolcetto D’Alba da vinícola Costa di Bussia, garantem todos os anos uma pequena produção e são influenciadas pelo solo argiloso da região, rico em minerais, que geram vinhos com grande complexidade e estrutura.

Elaborado com 100% Dolcetto (casta que dificilmente apresenta caráter doce, apesar do nome sugerir), este é um vinho que passou por 6 meses em tanques de aço inoxidável.

Em taça, sua coloração é vermelho rubi profundo, com reflexos violáceos. Revela-se fresco e um pouco contido no nariz.

Em boca, é suculento e traz uma incrível expressividade, com notas de ameixa e amora, nuances minerais de pedra quebrada, com um toque de grafite e especiarias como cravo. Tudo bem sutil e equilibrado, com taninos presentes e um final que remete a geléia de amora. Delicioso.

Harmoniza perfeitamente com queijos maturados, um belo spaghetti ao molho bolonhesa ou molho sugo, steak tartare ou ainda uma lasanha de beringela gratinada com parmesão.