Sobre o produto

Do terroir do Vallée de Marne, no sul da região de Champagne, este Collard-Picard Rosé Extra Brut é uma das grandes estrelas do estilo.

Feito por uma das casas mais bem-vistas em Champagne hoje, com 5 gerações de história na região tanto no lado Collard quanto no lado Picard, é produzido por um blend de 9 safras distintas, um processo incrivelmente complexo, trabalhoso e custoso, tanto que a única outra casa em Champagne que faz um trabalho parecido é a famosa Krug.

O resultado deste trabalho pouco ortodoxa permite potencializar os aromas entrando um rico cuvée, com toda a tipicidade de um Champagne envelhecido, contudo, pela escolha de não fazer uma fermentação malolática, para preserva acidez e frescor, o vinho oferece leveza e profundidade, sem pesar..

O resultado é extraordinário. Segundo Gillbert & Gaillard, maior guia de vinhos da França, "Na boca é muito harmonioso desde as notas intensas de frutas do bosque e no final um tom cítrico e casca de laranja. Um champanhe rosé muito completo”.

Produzido integralmente por uvas tintas (50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier), umExtra Brut Rosé de cor cereja não madura brilhante e intensa. Abre no nariz com notas florais e frutadas que lembram xarope. Ao fundo traz leves e agradáveis toques de panificação. Na boca é muito fresco, limpo e envolvente com notas salientes de frutos silvestres que deixam, gradualmente, espaço para um final intrigante.

Perfeito para harmonizar com refeições à base de porco ou de peixes mais ricos e crustáceos. Porém muito agradável para ser degustado com uma fatia de torta de frutas vermelhas frescas.

92 Pontos - Alykhan Karim - CEO, Sonoma Market