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CASTELLI DEL GREVEPESA CLEMENTE VII CHIANTI CLASSICO RISERVA 2019
CASTELLI DEL GREVEPESA CLEMENTE VII CHIANTI CLASSICO RISERVA 2019
Uma agradável expressão da Sangiovese de Chianti Classico, com um toque de requinte. Aclamado pela crítica internacional, merece ser provado (e aprovado)!
Selos e premiações
- rp92
- js93
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Queijos
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TEOR ALCOÓLICO
14.00%
TEMPO DE BARRICA
36 MESES
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
SangioveseSobre o produto
Clemente VII Chianti Classico é um vinho requintado e recheado de tipicidade. Foi elaborado pela Castelli Del Grevepesa, que há quase 60 anos busca preservar a tradição vinícola da Toscana através da elaboração de vinhos de alta qualidade.
No caso desse aqui, trata-se de um 100% Sangiovese, elaborado com uvas colhidas de forma manual, que após vinificação é dividido em dois lotes: 50% passa 24 meses em barris de carvalho eslavo e a outra metade passam 12 meses em pequenas barricas de carvalho americano e francês. Só no final desse período é que o vinho é finalmente remontado e engarrafado para o último período de refinamento (3 meses) antes do lançamento.
Em taça, apresenta cor vermelho rubi muito intensa, o nariz é marcado por notas de frutas silvestres, como cereja amarena, morango e amoras, bem integradas com nuances de especiarias, que remete a cardamomo, ervas aromáticas e uma elegante toque de baunilha. No paladar é bem estruturado, com corpo cheio e nuances de couro. Trata-se de um vinho equilibrado e harmonioso com final de boca persistente.
Perfeito para acompanhar carnes vermelhas, principalmente de caça, e também vai bem com uma tábua de queijos envelhecidos.
93 Pontos - James Suckling
“No nariz cereja amarena, amoras, cardamomo, casca de árvore e ervas. Corpo médio com taninos firmes e firmes. Saboroso caráter de ervas e casca de árvore com notas tostadas de café expresso no final. Melhor depois de 2023”.
92 Pontos - Robert Parker
“De uma safra clássica, o Chianti Classico Riserva Clemente VII 2019 (feito com 100% Sangiovese) é generoso e em camadas, com muitas frutas escuras, cerejas maduras, ervas grelhadas e solo recém cultivado. Este vinho apresenta consistência sólida, boa estrutura e frescura. Esta garrafa prepara-se para acompanhar costeletas de porco ou cordeiro grelhadas. A produção é de 40 mil garrafas”.
História
A década de 1960 foi difícil para o Chianti Clássico: uma crise econômica e técnica atingiu as vinícolas de Chianti, que ainda estavam estagnadas com os antigos métodos de produção.
Foi o visionário Sir Armando Nunzi quem conseguiu persuadir um grupo de, inicialmente, 17 viticultores a embarcar com a ideia inovadora de fundar uma moderna adega cooperativa capaz de colher e produzir vinho com uvas de futuros parceiros.
Foi assim que em 21 de junho de 1965, nasceu a Castelli del Grevepesa.
A intenção comum era reunir vários viticultores de diferentes áreas do florentino Chianti Classico, a fim de salvaguardar a terra e manter intactas as antigas tradições da vitivinicultura toscana; o know-how de longa data que os agricultores ainda hoje transmitem de geração em geração.
Mais de 50 anos depois, Castelli del Grevepesa hoje tem mais de 120 viticultores associados.