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BO WINES CARAE CARIGNAN OLD VINES
Feito com uvas Carignan de vinhas com mais de 70 anos, é um vinho muito gostoso e complexo, que pede pratos de massa e carnes assadas para acompanhar.
Carnes
MassasMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
O vinho Carae Carignan Old Vines nos surpreende logo de cara. Azeitona, castanhas, uva passa, cacau e licor de cereja são notas que se destacam. Muito gostoso e complexo, é um vinho maduro, com taninos duros. Corpo médio, com boa acidez.
Carae é nome da antiga Vila Romana na França que originou o nome da casta Cariñena ou Carignan. O vinho Carae Carignan é feito com uvas Carigan colhidas manualmente e cultivadas em vinhas com mais de 70 anos, localizadas em The Peumal, um pequeno terroir de uma terra seca no Vale do Maule. Ele é envelhecido por 18 meses nas melhores barricas francesas da vinícola, de segundo e terceiro uso. Potencial de guarda de 18 anos.
O Vale do Maule pode ser considerado uma das mais antigas e tradicionais regiões para cultivo de uvas no continente da América do Sul. Localizada próximo a Santiago, no Chile, a região tem seu polo de produção de uvas e vinhos a uma distância 290 quilômetros da capital.
Um vermelho ferrugem em taça antecipa o nariz muito aromático, que remete a um banquete. Azeitona preta, castanha assada, cebola caramelizada e um fundo de frutas entre framboesa e cereja, com um toque defumado, abrem o apetite.
Muito gastronômico, possui corpo médio, excelente acidez e final longo, com taninos leves, uma picância de pimenta preta. Muito bom. Um banquete na taça!
O Carae é um vinho que pede comida, e harmoniza com diversos pratos de comida mediterrânea, além de cortes diversos de churrasco, como fraldinha, legumes e cogumelos na brasa vão ficar perfeitos.
Pode ser apreciado hoje mas o seu potencial de amadurecimento na adega é de aproximadamente mais 12-15 anos.
94 Pontos - Guia Descorchados
"Carae vem da parte mais baixa e tardia do vinhedo Loncomilla, de onde Bowines obtém todas as suas cariñenas. Esta zona produz vinhos de maior concentração e profundidade. Este vinho apresenta frutos vermelhos, tons picantes e florais imersos numa importante estrutura de taninos. Ainda é um vinho fresco, com muita fruta vermelha na frente, mas ao mesmo tempo com uma estrutura de taninos imponente, bem Carignan do interior do Chile."
A BOWines produz vinhos de elevada qualidade com sentido de origem e respeito pelo terroir. Para a vinícola, o vinho deve ser uma expressão da vinha e do seu ambiente. Uma manifestação da cultura e uma forma de expressão do ser humano, e por isso a preocupação em cuidar dos recursos naturais, do meio ambiente e com a preservação das vinhas patrimoniais. A BO Wines foi premiada na categoria Cru Borgeois entre as Melhores Vinícolas do Chile no report especial de Tim Atkin, nos anos de 2017, 2018, 2019 e 2020.
