Sobre o produto

Em 2017 a Toscana teve uma safra marcada pelo intenso calor e seca, onde os melhores vinhos da região estão se revelando frescos e equilibrados, com taninos densos.

Caiarossa IGT 2017 foi elaborado a partir de um corte de 30% Syrah, 30% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 7% Petit Verdot e 5% Sangiovese, cultivadas organicamente em solos ricos em jaspe, com período de estágio em barris de carvalho que durou de 11 a 20 meses e mais 6 meses em tanques de concreto antes de ser engarrafado.

Em taça apresenta cor vermelho-rubi com reflexos violeta. Possui um buquê aromático muito bem definido e de boa intensidade, que traz destaque para notas de frutas negras, como amora e ameixa, acompanhadas por delicadas nuances de especiarias.

No paladar é um vinho de grande equilíbrio, tem perfeita harmonia entre álcool, acidez vivaz e com notas frutadas que são sustentadas por taninos macios e sedosos.

Pode ser degustado agora, para isso deixe-o no decanter por mais ou menos 1h30 antes de apreciá-lo. Entrando agora em sua melhor fase, este vinho deve seguir adquirindo complexidade com a guarda ao longo dos próximos 20 anos.

Experimente harmonizar com carnes vermelhas grelhadas e assadas, churrasco, cordeiro, pratos com cogumelos, massas com ragu de carne, embutidos e queijos curados.

94 Pontos - James Suckling - “Um tinto fresco e mastigável com brilho e frescor para esta safra madura. Corpo médio. Linda fruta. Sabores de amoras escuras, terra molhada e cogumelos. A partir de uvas cultivadas biodinamicamente. Cabernet franc, merlot, syrah, cabernet sauvignon, petit verdot e alicante. Bebível agora, mas melhor em 2022 e em diante”.

93 Pontos - Robert Parker - “O Caiarossa 2017 orgânico (feito com Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah e Alicante) apresenta frutas brilhantes e focadas, emolduradas por uma elegante nota mineral de calcário triturado. A fruta apresenta-se como cereja preta e amora doce, mas o vinho também apresenta tons salgados de tabaco e couro curado. No entanto, as notas de cereja cristalizada e framboesa emergem com distinção e sublinham o calor da colheita. Os taninos são um pouco granulados e amargos.”.