Sobre o produto

* Venda Antecipada, detalhes no final.

Filho de um artista plástico mundialmente renomado, o israelense Bibi Graetz se responsabiliza hoje pela nova geração de obras de arte da família, seus vinhos, entre os melhores da Toscana.

Numa vinícola pitoresca nas colinas ao sul da Firenza, Bibi reside com a sua família e se dedica à produção de vinhos à base de Sangiovese, de pureza marcante, os mais importantes sendo Testamatta e Colore.

“Testamatta” quer dizer “cabeça louca” em italiano, e essa é a melhor palavra para descrever Bibi Graetz: uma pessoa positiva, criativa e apaixonada, que enfrentou o desafio de produzir grandes vinhos italianos sem ter nascido numa família de viticultores.

O vinho Testamatta expressa a pureza, mineralidade e transparência do Sangiovese de vinhas velhas, com idades entre 35 e 80 anos, no topo das colinas, caracterizadas por solos bastante pedregosos.

100% Sangiovese, com frutos vindo de alguns dos mais famosos vinhedos de toda Toscana: Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili e Siena, resultado da combinação de tradição e criatividade. A fermentação alcoólica aconteceu de maneira espontânea, com leveduras indígenas contidas nas cascas das uvas, em barris abertos. Antes de ser engarrafado, também passou por um estágio de 24 meses em barricas de carvalho.

Em taça apresenta cor vermelho-rubi intensa com reflexos violáceos. Os aromas são marcados por frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, notas florais de violeta e de especiarias, como pimenta-preta e cravo-da-Índia, com toques minerais e tostados.

No paladar é um vinho de corpo médio com taninos maduros, porém bem finos e delicados, com ótima acidez e vivacidade, que culminam em um final longo, marcado por frutas vermelhas maduras, especiarias picantes e toques defumados.

Um vinho para ganhar complexidade ao longo de 20 anos na adega. Tomar depois de 2026 ou decantar por 90 minutos

98 Pontos - James Suckling

“Combinação muito atrativa de frutos secos e especiarias com cerejas pretas e ameixas. Aromas florais de sândalo também. Encorpado e muito refinado, mas intenso, com taninos macios e aveludados que se integram e se entrelaçam maravilhosamente com a fruta. Palato central maduro. Fechado no final, sugerindo a necessidade de estágio em garrafa. Muito estruturado”.

97 Pontos - Decanter

“Linda e delicadamente perfumado no nariz e convidativo, com sutis aromas de flores silvestres, frutas vermelhas e pretas e especiarias doces. Taninos calcários suportam uma acidez super brilhante que lhe confere uma expressão muito nítida, emocionante e viva. Os taninos são super finos, mas têm um toque apimentado que prende e mantém o interesse. Mas não de forma avassaladora, deixando transparecer a acidez e os sabores de frutas brilhantes. Lindamente delineado e expressivo, elegante, refinado, totalmente sedutor, mas com camadas de sabor e intensidade e um final muito longo. Parece extremamente palatável e isso é uma façanha nesta fase jovem. Bem trabalhado, equilibrado e agradável com flashes de calor e especiarias pontilhando o final. Realmente maravilhoso e totalmente encantador.”

96 Pontos - Robert Parker

“O Testamatta 2021 é Sangiovese proveniente de vários vinhedos no topo de colinas, abrangendo diferentes microclimas frescos, ideal para sublinhar a transparência e sensibilidade da casta. A fruta da vinha Olmo desempenha um papel importante e “confere uma marca forte a este vinho”, diz Bibi. Testamatta oferece aromas frescos de violeta, rosa, verde-floresta e casca de laranja cristalizada. Bibi diz que 2021 foi geralmente mais quente do que 2020, mas todas as três safras – 2020, 2021 e 2022 – são consideradas quentes. Ele está otimista em relação a 2023 graças a toda a chuva. Testamatta mostra uma nota terrosa que confere a este vinho (com 120 mil garrafas produzidas) uma personalidade um pouco mais acessível. Os taninos são levemente manejados e a moldura do carvalho é mínima e elegante. Bibi compra 1% de carvalho novo a cada ano, e seus barris mais antigos datam de 2003. Ele não arranca folhas e emprega métodos que não concentram seus frutos para poder salvaguardar a tipicidade da Sangiovese. A vinificação é a mais natural possível. Os belos resultados mostram um vinho clássico e brilhante. Ele se esforça para manter o teor de álcool abaixo de 13%.”.

* O uso de cupom não é valido nessa oferta.

* A Venda Antecipada do Sonoma Market permite trazer vinhos raros em pequenas quantidades e oferecê-los a valores extremamente atraentes. Não é possível determinar uma data de entrega. Estimamos que a entrega aconteça no último trimestre de 2024.