BORGOGNO BAROLO CANNUBI 2019 - PRÉ-VENDA

*Venda antecipada. Detalhes no final.

Cannubi é considerado o mais renomado Cru de Barolo, já mencionado em documentos históricos que datam de 1700.

Com características inconfundíveis que se expressam por meio de uma composição muito singular do terreno, o único em todo a Barolo DOCG com propriedades de solo tortoniano e helvético, pertencentes a duas épocas geológicas distintas.

Gera vinhos que são, de longe, os de maior elegância e longevidade em toda a região vitivinícola.

O ano de 2019 foi marcado por importantes chuvas, que contribuíram para a criação de uma excelente reserva de água no solo à época da estiagem, seguido de um verão quente e uma preocupante tempestade com granizo, da qual as vinhas ficaram ilesas.

Após a vindima na vinha Cannubi, entre areia, margas calcárias argilosas e uma parte predominante de lodo, as uvas na adega são desengaçadas e prensadas para seguirem para fermentação espontânea em grandes tanques de concreto por 15 dias.

Posteriormente, ocorre uma maceração de tampa submersa de cimento por 25 dias, com 15% macerado em cachos inteiros. Trata-se de uma reinterpretação do conceito de maceração "intracino", no qual o tanque de concreto é preenchido em camadas, sendo a primeira de uvas esmagadas e desengaçadas

Como manda a tradição de Borgogno, o vinho passar por estágio longo em barricas de carvalho esloveno, nesta safra por 57 meses, seguidos ainda de uma nova passagem rápida por cimento e descanso em garrafa.

Na taça, este Cannubi mostra um vermelho rubi intenso, com o nariz dominado por notas de frutas vermelhas, leve picante que lembra pimenta preta e alcaçuz.

Em boca, é repleto de sabor, acompanhado de uma agradável acidez. Entrega um gole envolvente e quente, com características que irão emergir ainda mais com o tempo de guarda. Taninos macios e elegantes.

Para uma harmonização perfeita, este Barolo pede carnes cozidas e ensopadas típicas do Piemonte, como o bollito misto, mas vai muito bem com outras tradições mundiais, a exemplo do goulash do Leste Europeu, um entrecôte francês ou um belo cozido brasileiro com costela bovina.

#1 Barolo do Ano - Wine Enthusiast

98 Pontos - Jeff Porter, Wine Enthusiast

“Desde o primeiro giro da taça, o significado deste vinho é evidente no nariz. Cereja escura, botão de rosa, cravo e ervas saborosas criam um aroma envolvente. O paladar polido e puro oferece generosidade, mas anseia por um maior desenvolvimento. Atualmente, sabores mistos de frutos silvestres, alcaçuz, tabaco e notas de giz brilham no paladar. Beba de 2025 a 2050”.

97 Pontos - Jeb Dunnuck

“O Barolo Cannubi 2019 é frutado vermelho e elegante, com um perfume doce de frutas vermelhas, rosas cristalizadas, couro fresco e terra empoeirada. É de corpo médio e estrutura linear, com notas de laranja madura, toque de incenso e framboesa. Taninos finos e acessíveis, com final longo e elegante.“

* O uso de cupom não é válido para esta oferta.

* A Venda Antecipada do Sonoma Market permite trazer vinhos raros em pequenas quantidades e oferecê-los à valores extremamente atraentes. Não é possível determinar uma data de entrega. Estimamos que a entrega aconteça no segundo semestre de 2025.