Sobre o produto

Este vinho fortificado da Bacalhôa é elaborado com 100% Moscatel Roxo de vinhas plantadas nas encostas da serra da Arrábida, viradas a norte. Esta localização, protegida pela serra dos ventos quentes do sul, confere maturações muito lentas, originando uvas com muito boa acidez natural e intensos aromas frutados.

Após uma curta fermentação, parada por adição de aguardente vínica, e de um período de maceração do vinho com as cascas da uva ao longo do Inverno seguinte à colheita, seguiu-se um prolongado estágio de pelo menos 5 anos em barricas de 200 litros, que já foram usadas na produção de uísque.

Apresenta uma sedutora coloração topázio escura, na taça. Expressa aromas intensos, que mostram um vinho rico e complexo, com notas de flor de laranjeira e rosas, passas, amêndoas e mel. Na boca é untuoso e surgem notas de laranja cristalizada sobre uma doçura perfeitamente equilibrada pela boa acidez. Muito amplo e persistente no final.

Experimente tomar por si só, como aperitivo, ou harmonizar com doces cítricos, principalmente de laranja, chocolate amargo ou frutas secas.

93 Pontos - Revista Adega

"Branco fortificado doce elaborado exclusivamente a partir de Moscatel Roxo de Setúbal, com estágio médio de 5 anos em barris de carvalho de 200 litros, utilizadas anteriormente para armazenar whisky. Complexo nos aromas, mostra notas florais, de ervas secas e de especiarias envolvendo suas frutas cítricas e de caroço maduras e em compota. Impressiona pela textura cremosa e pela acidez vibrante, que equilibram toda sua doçura (173 g/l de açúcar residual) e conferem fluidez ao vinho. Tem final longo, com toques de cascas de laranja, de avelã e de nozes, que convidam a mais um gole. Álcool 18,5%."