Sobre o produto

Não espere encontrar aqui um Cabernet Franc denso e opulento. Este, nas palavras do próprio vinhateiro, Marco Danielle, tem “espírito de Pinot Noir e estrutura da Borgonha” e mostra a “valorização da complexidade em detrimento da potência”.

Depois de mais de sete anos de guarda, o vinho encontrou agora o seu auge. Ainda tem boa entrega de fruta silvestre fresca, trama floral e toques herbáceos que ora lembram os varietais de Cabernet Franc do Vale do Loire. Mas a idade caiu bem para o vinho, que traz começa a despontar um toque de “sous-bois” e terra úmida.

Na boca, mostra perfeita integração com a madeira: o vinho é delicado, tem taninos finíssimos e macios, além de acidez que limpa o paladar e faz boa companhia a uma tábua de embutidos ou a um boeuf bourguignon.

Suas uvas são provenientes de um vinhedo localizado na cidade de Campos de Cima da Serra, no noroeste do Rio Grande do Sul, quase na divisa com Santa Catarina, a 850 metros de altitude em relação ao nível do mar. O vinho foi fermentado em cachos inteiros e as uvas, pisadas a pés. Depois, o vinho estagiou por 12 meses em barril de carvalho. Por não ser filtrado, o vinho pode conter traços de borra.