História

A planície de Vercelli é uma região historicamente dedicada ao cultivo do arroz. Imensas extensões de água criam uma paisagem mágica e encantadora que inspiraram numerosos artistas e poetas.

É aqui que Acquerello é cultivado com todo o respeito pelo meio ambiente. Durante o cultivo, a água é mantida sempre alta. Isso permite manter um ecossistema delicado e a fauna típica do arrozal: rãs, libélulas e garças fizeram aqui a sua casa.

A Acquerello une a simplicidade no cozimento do arroz branco com os elementos nutricionais mais importantes contidos apenas no arroz integral. São necessárias 20 passagens delicadas para chegar a obter o arroz Acquerello.

A partir da hélice, ainda hoje considerado o melhor método para polir o arroz através da fricção dos grãos. O Arroz Carnaroli 12 Meses da Acquerello é envelhecido por no mínimo 12 meses, e restituído com seu próprio germen.

É único no mundo porque contém os principais valores nutricionais do arroz integral e é preferido pelos grandes chefs. Arroz perfeitamente íntegro, mais firme, altamente absorvente com uma textura aveludada e cremosa, mais rico em proteínas e vitaminas.