LES CHAILLOTS SANCERRE AOP 2021

Situado no coração da França, o terroir de Sancerre é mundialmente reconhecido pela produção de vinhos brancos de excelência. Um fato menos conhecido é que a Pinot Noir, esta variedade que é conhecida por produzir vinhos com aromas vibrantes e paladar refrescante, no solo calcário deste terroir, adquire complexidade e profundidade únicas.

Esta região, localizada no Vale do Loire, é famosa por seu clima temperado, solos ricos em calcário e inclinações perfeitas que garantem a maturação ideal das uvas.A AOP (Appellation d’Origine Protégée) garante que cada garrafa produzida aqui atenda a rigorosos padrões de excelência.

Em taça, traz uma cor rubi cristalina e pura. No nariz é intenso e remete a frutas vermelhas como cereja e cranberry não maduras, café, om traços de pedra quebrada.

Um Pinot Noir austero, mais acessível que 2018, apesar de ser mais jovem. Mais aveludado. Alta acidez, taninos pronunciados, mas oferece uma suculência de fruta plena que é muito difícil de se obter em região mais fria. Só os solos mais minerais do Loire. Foi considerado estrela em degustação pelo time do Sonoma Market.

Este vinho, com sua flexibilidade e elegância, consegue se adaptar a uma ampla gama de pratos, e vai muito bem para um jantar entre amigos, tanto para ser servido com os queijos e embutidos leves quanto acompanhando pratos à base de cogumelos, ou ainda um Pato com Molho de Frutas Vermelhas, realçando a delicadeza da carne e o sabor agridoce do molho.