Sobre o produto

A carreira de um enólogo é medida pela quantidade de safras que produziu ao longo de sua vida - uma safra para cada ano de trabalho. E António Saramago, consagrado vinicultor português, já soma mais de 50.

Conhecedor do Alentejo e da Península de Setúbal como poucos enólogos, encantou-se por uma variedade de uva pouco conhecida, a Castelão, principal uva do corte deste vinho.

A proximidade do Atlântico tem muito a dizer sobre o caráter fresco e mineral deste tinto, que ganhou estrutura e longevidade ao longo do estágio de 12 meses em carvalho francês e americano e mais 12 em garrafa antes de ser comercializado.

Expressivo no olfato, encanta com seus aromas de violetas, alcaçuz, ameixas maduras, groselha e coco queimado.

No paladar oferece impecável equilíbrio e estrutura, com camadas bem definidas. Combina a presença da fruta com taninos refinados e excelente acidez, preenchendo a boca com suculência e uma irresistível textura aveludada. 15% de álcool? Imperceptível, realmente um vinho muito bem elaborado. Delicioso!

Harmoniza muito bem com costela no bafo, rabada servida com agrião e farofa de banana da terra, risoto de funghi porcini ou um fumegante cassoulet.