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ALTERRA RESERVA ESPECIAL CABERNET SAUVIGNON 2022
Um Cabernet Sauvignon barricado, com corpo leve, bem aromático e gastronômico, pelas mãos do enólogo Horacio Esteban. Conheça!
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Alterra é uma linha assinada pela Viña San Esteban, que reflete a intensidade e a pureza do Vale Central.
A altitude, os dias quentes e a brisa fresca dos Andes são o segredo para a elegância dos vinhos do Valle de Aconcagua.
Este tinto foi feito com 100% Cabernet Sauvignon e assinado por Horacio Esteban, renomado enólogo com experiência em Bordeaux e na Califórnia.
Colhido manualmente e fermentado em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada (28ºC), o vinho é macerado durante 16 dias e depois envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho de 225 litros (50% francês e 50% americano). Antes de ir para o mercado, é armazenado em garrafa por pelo menos 3 meses.
Em taça é vermelho com halo de nuances violeta. No nariz, esbanja frutas pretas e vermelhas, com uma certa salinidade.
Apesar de ser um reserva especial, seu corpo é leve, repetindo as notas aromáticas, mas com taninos bem presentes, que secam a boca.
Experimente harmonizar com um ensopado de frango ou um peru assado.
Viña San Esteban foi fundada por pai e filho – José Vicente e Horacio – em terras que já pertenciam à família em outros tempos, localizada no setor oriente do Valle de Aconcagua.
Os vinhedos estão situados ao longo do rio Aconcagua, aos pés da Cordilheira dos Andes, onde o sol e a brisa proporcionam a amplitude térmica ideal para excelente maturação das uvas.
Horacio, o enólogo da bodega, estudou na Universidade de Bordeaux e soma experiências no Château Mouton Rothschild e Mouton Cadet e também nas primeiras vinícolas boutique da California, como a Chalone Vineyards.
